Mesele îmbelșugate de sărbători sunt un prilej de răsfăț culinar, dar și o provocare pentru cei care vor să-și protejeze sănătatea și silueta. Medicul nutriționist Mihaela Bilic dezvăluie câteva trucuri simple prin care te poți bucura de preparatele preferate fără riscuri.
Pe măsură ce sărbătorile de iarnă se apropie cu pași repezi, mesele festive pline de preparate delicioase sunt o tradiție mult așteptată. Pentru mulți români, sărbătorile sunt sinonime cu belșugul culinar, dar și cu riscurile unor excese care pot afecta sănătatea și silueta. Cum poți să te bucuri de toate bunătățile fără să-ți faci rău? Medicul nutriționist Mihaela Bilic oferă câteva sfaturi utile pentru a reduce aportul de calorii și a menține echilibrul.
Pentru a-ți începe masa într-un mod sănătos, alege o salată de crudități sau o supă. Acestea umplu stomacul și reduc cantitatea de alimente consumată ulterior. De asemenea, apa băută în cantități mici pe parcursul mesei este un alt aliat neașteptat. Mâncatul lent și mestecatul temeinic, ideal de 30 de ori pentru fiecare înghițitură, ajută organismul să recunoască semnalele de sațietate. Durează aproximativ 10-15 minute până când corpul percepe că este sătul, iar mestecatul îndelungat permite și o savurare mai profundă a gustului.
„Pentru că suntem români, cu siguranță sărbătoarea va fi cu multă mâncare. Vreți să mâncați ce vă place și să nu vă puneți în pericol silueta? Există mici secrete și gesturi simple prin care puteți reduce aportul de calorii de la o masă, fără să renunțați la mâncărurile apetisante. Începeți întotdeauna cu o salată de crudități sau cu o supă pe post de aperitiv. Stomacul nu știe să numere caloriile, însă este impresionat de volum. Dacă îl umpleți parțial cu legume proaspete sau cu apa din ciorbă, va rămâne mai puțin loc pentru felul doi.
Beți apă cu înghițituri mici pe tot parcursul mesei. Există mitul că apa băută la masă diluează secrețiile digestive. Nimic mai fals, apa se combină cu mâncarea și întârzie golirea gastrică, deci ne săturăm cu mai puțină mâncare. Atenție, apa băută înainte de masă nu rămâne în stomac și nu ține de foame…asta ca să mai demolăm un mit!
Mâncați lent și mestecați bine, ideal de 30 de ori fiecare înghițitură. Receptorii gustativi de pe limbă și receptorii olfactivi din nas au nevoie de un contact prelungit cu alimentele ca să aprecieze calitatea mâncării. Știm că ne-am săturat atunci când prima înghițitură de mâncare ajunge la intersecția dintre intestinul subțire și intestinul gros, după ce a parcurs 5 metri de tub digestiv. Ori pentru asta este nevoie de 10-15 minute. Cu cât mestecăm mai mult, cu atât mâncăm mai puțin și ne săturăm mai repede”, a spus medicul nutriționist Mihaela Bilic, în cadrul rubricii Doctor de bine, de la Știrile Pro TV.
Te-ar putea interesa și: Cum arată farfuria perfectă pentru o alimentație echilibrată și cea pentru cura de slăbire. Recomandările medicului nutriționist Mihaela Bilic
Dimensiunea farfuriei contează, de asemenea. Farfuriile mai mici, cu un diametru de maxim 25 cm, limitează cantitatea de mâncare consumată. De evitat sunt platourile de pe mijlocul mesei, care încurajează reumplerea farfuriei. Dacă masa abundă în preparate diverse, gustă câte puțin din toate, apoi concentrează-te pe cele care te încântă cu adevărat. Încheie masa cu o cafea în loc de desert. Aceasta ajută la digestie și reduce pofta de zahăr.
Aceste mici trucuri te pot ajuta să transformi mesele de sărbători într-o plăcere echilibrată, fără regrete. Un strop de atenție și moderație poate face diferența, oferindu-ți bucuria unui sezon festiv sănătos și fără compromisuri.
„Folosiți farfurii individuale cu diametrul de maxim de 25 cm. Studiile psihologice arată că mâncăm mai mult dacă farfuria este mai mare și mai plină cu mâncare. Evitați platourile puse pe mijlocul mesei care vă dau posibilitatea să vă reserviți, trebuie să învățăm să ne săturăm cu o porție limitată cantitativ. Iar dacă sunt multe preparate care vă fac cu ochiul, gustați un pic din toate și apoi mâncați doar din cele care sunt bune cu adevărat. De multe ori mâncarea arată mai bine decât gustul, nu vă lăsați păcăliți de aparențe!
Renunțați la desert și încheiați masa cu o cafea, ajută la digestie și taie pofta de zahăr. După ceva dulce există riscul să aveți poftă de ceva sărat… și nu vă mai opriți din mâncat. E de preferat să aveți o gustare dulce separat de masă, ca să o puteți savura pe îndelete. Și pentru că a venit frigul, merge și un pahar de vin fiert!”, a mai precizat medicul nutriționist Mihaela Bilic.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Spectacola și pe Google News
Vezi versiune mobil