Mâncarea de urzici este un adevărat deliciu și este perfectă pentru zilele de post.
6 grămezi urzici
1 lingură făină
3 căței usturoi
1 ceapă mare
Spală bine urzicile, folosind niște mănuși, pentru a evita înțepăturile lor. După ce le-ai curățat de orice urme de impurități, opărește-le într-un vas cu apă care a dat în clocot cu sare.Lasă urzicile la fiert pentru cinci minute.Toacă bine ceapa și cățeii de usturoi.Când au fiert urzicile, scurge-le de apă și toacă-le mărunt – fie cu ajutorul unui cuțit, fie cu ajutorul unui blender sau robot de bucătărie. Păstrează o cană din apa în care au fiert.Într-o tigaie, călește ceapa în ulei până devine translucidă.Adaugă urzicile tocate, lingura de făină și usturoiul tocat.Adaugă sare după gust și cana de apă în care au fiert urzicile.Amestecă în continuu, pentru a nu se prinde mâncarea de fund.Este gata când compoziția se îngroașă. Servește mâncarea de urzici caldă, alături de orez, mămăligă.
Egiptenii antici foloseau urzicile pentru a trata artrita și durerile de spate. Numele său științific, Urtica dioica, provine din cuvântul latin uro, care înseamnă „a arde”, deoarece frunzele sale pot provoca o senzație de arsură temporară la contact. Frunzele au structuri asemănătoare părului care înțepă și produc, de asemenea, mâncărime, roșeață și umflături. Cu toate acestea, odată ce este procesat într-un supliment, uscat, liofilizat sau gătit, urzica poate fi consumată în siguranță. Studiile îl leagă de o serie de beneficii potențiale pentru sănătate.
Iată câteva dintre beneficiile uimitoare ale urzicilor:
Datorită efectelor antiinflamatorii articulare ale urzicii, este indicat sa bei timp de o lună o cană de ceai de urzici de 3 ori pe zi, înainte de masă. Pentru a pregăti acest ceai, opărește o linguriţă de urzică uscată în 250 ml de apă.
O prostată mărită este denumită în mod obișnuit hiperplazie benignă de prostată (BPH). Oamenii de știință nu sunt siguri de cauzele BPH, dar pot duce la disconfort semnificativ în timpul urinării. Interesant este faptul că câteva studii sugerează că urzica poate ajuta la tratarea BPH. Cercetările pe animale au arătat că această plantă puternică poate preveni conversia testosteronului în dihidrotestosteron - o formă mai puternică de testosteron.
Citește continuarea AICI
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Spectacola și pe Google News
Vezi versiune mobil