Rețeta lui Adrian Năstase pentru lăptișorul de matcă, un ingredient prețios și rar

Adrian Năstase a descris cum, în perioada în care avea 10-20 de stupi, a învățat să se ocupe de albine și să colecteze lăptișorul de matcă, un ingredient prețios și rar.

„Este destul de complicat să ridici o ramă din stup și să identifici matca, să te asiguri că este prezentă, altfel stupul devine bezmetic,” a explicat el.

În plus, a subliniat importanța păstrării calmului pentru a evita atacurile de albine, menționând că o mișcare greșită poate duce la un atac al insectelor.

Adrian Năstase a detaliat pașii necesari pentru colectarea lăptișorului de matcă, un proces care necesită o mare dexteritate și atenție.

„Chiar aveam 10, 20 de stupi la un moment dat. Sigur, este destul de complicat, apropo de frică, să înveți să ridici o ramă din stup ca să te uiți, să identifici matca, unde este, dacă mai există, altfel stupul devine bezmetic. Și să simți cum circulă albinele, să nu te sperii de povestea asta, pentru că dacă te-ai speriat și ai scăpat rama din mână, sute, mii de albine pot să vină pe tine. Deci este un exercițiu absolut extraordinar pentru atenție, răbdare, calm șamd.

Dar am mers mai departe și am realizat ceea ce se întâmpla pe vremea aceea, eram student sau în ultimii ani de școală, și anume am colectat lăptișor de matcă. E un fel de a spune am colectat, pentru că practic trebuie să faci o operațiune foarte complexă, anume, să scoți matca din stup, să lași stupul doar pe trei, patru rame, să scoți matca, o pui în altă parte, o izolezi, și după aceea pui niște rame cu niște boci, ca să ajuți, și bocile sunt niște căpăcele de ceară, iar în fiecare dintre ele pui după aceea cu penseta o larvă de albină. Iar albinele nemaiavând matcă, fiind disperate să își refacă cumva structura din stup, vin și depun acest lăptișor special pentru matcă, după aceea, larvele cresc, bineînțeles, în lăptișorul acesta.

Trebuie să vii să retezi capetele de la botca asta, care devine foarte mare, dai deoparte larva și pe urmă cu spatula culegi picătura aia de lăptișor de matcă. E o operațiune. Și pe urmă duci înapoi matca în stup sperând că stupul o să o primească înapoi. Deci e o poveste complicată, dar care m-a învățat într-adevăr multe lucruri”, a zis Adrian Năstase în cadrul podcastului Avangarda cu Ionuț Vulpescu.

Lăptișorul de matcă este un produs secretat de glandele salivare ale albinelor lucrătoare și este utilizat în principal ca hrană exclusivă pentru matcă. Este considerat un superaliment datorită compoziției sale nutriționale bogate și a efectelor sale potențiale asupra sănătății umane. 

Lăptișorul de matcă conține antioxidanți, vitamine (cum ar fi vitaminele B și C), minerale și aminoacizi esențiali care pot ajuta la întărirea sistemului imunitar.

Studiile sugerează că lăptișorul de matcă poate contribui la reducerea colesterolului LDL (colesterolul „rău”) și la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare.

Datorită conținutului său bogat de nutrienți, lăptișorul de matcă poate ajuta la creșterea nivelului de energie și la combaterea oboselii.

Lăptișorul de matcă poate influența pozitiv metabolismul, având efecte potențiale asupra controlului greutății și metabolismului zahărului din sânge.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Spectacola și pe Google News