Rețetă pentru masa de Paști: Fursecuri cu ciocolată

INGREDIENTE:

200 gr unt moale

180 gr zahăr brut

1/2 plic praf copt

1 ou + 1 gălbenuș

păstaie vanilie

aprox. 300 gr făină

ciocolată neagră pt ornat (100 gr e suficient)

30-40 ml lapte dulce

MOD DE PREPARARE: 

Într-un castron, mixam untul zahărul și semințele de vanilie. Mixam până se topește zahărul, apoi adăugăm oul întreg, apoi gălbenușul.

Amestecăm făînă cu praful de copt și o incorporăm treptat in compoziția de unt. Amestecăm până obținem un aluat destul de consistent. Acoperim cu folie alimentară și dăm la rece pentru o ora.După ce a stat la rece, scoatem aluatul și îl framantam un pic. Formăm "suluri" subțiri de 1 cm grosime și lungime 20 cm aproximativ. Tăiem batoane de aprox. 7 cm.

Luăm o tavă prevăzută cu hârtie de copt, așezăm fursecurile și le băgăm la cuptorul încins, la foc mediu, timp de aproximativ 10 minute. Ele trebuie să rămână deschise la culoare, însă trebuie să fie coapte. Le scoatem și le lăsăm la răcit pe un grătar.

Topim ciocolată pe baie de aburi, adăugăm laptele. Amestecăm până se omogenizează. Ornam fursecurile cu ciocolată la capete sau după preferințe.

POFTĂ BUNĂ!

Rețetă:  CIORBĂ DE MIEL

INGREDIENTE 

600 g carne de miel cu os (piept, coastă, gât)

 1 legatura ceapă verde 

100 g morcovi 

100 g păstârnac şi pătrunjel rădăcină 

1 ţelină potrivit de mare

 50 g unt 

500 ml borş 

200 ml smântână

 1 gălbenuş 

1 legatura pătrunjel verde 

1 legatura leuştean verde

MOD DE PREPARARE

Carnea pentru ciorba de miel se spală, se taie bucăţi şi se pune la fiert în 1,5-2 l de apă cu un praf de sare. Se spumează şi se adaugă ceapa verde tăiată mărunt, apoi se acoperă şi se lasă să fiarbă la foc mic.

 Morcovii, ţelina, păstârnacul şi rădăcina de pătrunjel se curăţă, se spală şi se taie cubuleţe. Se călesc într-o tigaie cu unt şi se adaugă imediat la supă. Se lasă să fiarbă în continuare aproximativ o oră, până când se înmoaie carnea şi toate legumele. Se scoate carnea fiartă din supă, se curăţă de oase, se taie cubuleţe şi se pune din nou la supă.

Se adaugă borşul fiert separat cu câteva fire de leuştean, se lasă să dea în clocot, se spumează şi se drege cu gălbenuş şi smântână. Se aromează cu pătrunjel şi leuştean verde tocate mărunt.

POFTĂ BUNĂ!

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Spectacola și pe Google News