Rețetă tradițională: Ciorbă de somn în zeamă de varză

INGREDIENTE:

1 bucată cap si coadă somn

1 ceapă

1 morcov

1 bucată telină

1 ardei gras

1 lingură ulei

1 lingura orez

sare

piper

zeama de varza dupa gust

200 gr rosii pasate

leustean verde

MOD DE PREPARARE: Spălam pestele și îl punem la fiert pentru 10 minute într-o oala cu apa cât să îl acopere.Spumam de cate ori este nevoie, apoi scoatem carnea și trecem zeama printr-o sita, Curățam legumele, le spălam și le tăiem în cuburi mici. Într-o oala punem legumele la calit în ulei. Le lașam să se înmoaie ușor, apoi stingem cu zeama de la peste. Când începe să clocotească adaugăm orezul, apoi, după 10 minute roșiile. Scoatem carnea de peste de  pe oase. După ce au fiert și roșiile 5 minute punem carnea în zeama, adaugăm zeama de varza după gust, sare și piper și daca mai este nevoie completam cu apa în care a fiert pestele. Fierbem 2-3 minute, adaugăm leușteanul tocat fin și oprim focul. Servim ciorba fierbinte cu ardei iute și mămăligă.

POFTĂ BUNĂ!

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Spectacola și pe Google News