Rețetă TRADIȚIONALĂ de Paște. Ciorbă de miel ardelenească

Ingrediente:

1 kg carne de miel 

1 pahar de orez 

3 morcovi 

2-3 cepe 

3 bucăți de păstârnac 

1 țelină 

2 gălbenușuri 

1 borcănel de smântână 

1 legătură pătrunjel 

1 legătură leuștean 

2 foi de dafin 

piper 

sare 

Mod de preparare: 

Cele 2-3 cepe trebuie să le toci mărunt. Morcovii, curățati și spălați, trebuie dați pe răzătoarea mică. Ceapa, morcovul și carnea de miel trebuie călite în puțin ulei. După ce s-au rumenit, adaugă 3 l de apă. 

Abia după ce carnea este aproape fiartă, adaugi țelina tăiată mărunt, păstârnacul tăiat cubulețe și orezul. 

După ce au fiert toate, adaugi sare, piper, după gust, foile de dafin și verdeața. Cele două gălbenușuri le freci cu smântâna și le adaugi la final. 

Masa este gata! Poftă bună!

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Spectacola și pe Google News