Rețetă tradițională: Baba ganoush - Salată de vinete orientală

INGREDIENTE 

2 vinete mari

 2 linguri ulei de măsline

 3 linguri pastă de susan

 2 căţei usturoi

 sucul unei lămâi

 câteva fire pătrunjel

 sare

 piper

MOD DE PREPARARE: Tapetează cu folie de aluminiu tava mare de aragaz. Spală vinetele și taie-le în jumătăți. Aşează jumătăţile de vinete, unse cu ulei pe partea din interior. Lasă-le la copt 40 de minute şi apoi la răcit alte 15 minute.  Cu o linguriţă scoate miezul copt al fiecărei jumătăţi de vânătă. Mărunţeşte cu furculiţa sau cu tocătorul special/blenderul. Adaugă și restul ingredientelor: pasta de susan, sucul de lămâie, usturoiul pisat, sare şi piper şi 2 linguri de ulei. Amestecă bine până obții o pastă omogenă.  Lasă să se răcească în mod natural, la temperatura camerei.

POFTĂ BUNĂ!

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Spectacola și pe Google News