Deși poate părea surprinzător, cacao este un aliment care, consumat cu moderație și în formă pură (cu un conținut de cacao de 70%-100%), oferă numeroase beneficii nutriționale.
Cacao pură este considerată un „superaliment” datorită celor peste 50 de nutrienți și compuși bioactivi pe care îi conține, inclusiv polifenoli, care au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Acestea protejează sănătatea cardiovasculară și contribuie la menținerea unui organism sănătos.
„Cacaoa este o adevărată pastilă de sănătate, furnizând nutrienți esențiali, precum fibrele și magneziul, și fiind bogată în polifenoli. Acești antioxidanți au efecte pozitive asupra organismului, reducând tensiunea arterială și protejând împotriva colesterolului rău, o performanță pe care niciun medicament nu a reușit să o atingă până acum”, afirmă María Izquierdo, profesor de nutriție și științe alimentare la Universitatea din Barcelona.
Pe de altă parte, Salena Sainz, farmacist și nutriționist, explică pentru 20minutos că „problema cu cacaoa a apărut din cauza utilizării greșite a acesteia de către industria alimentară, fiind integrată în produse ultraprocesate, bogate în grăsimi și zaharuri”.
„Cu toate acestea, utilizarea cacaoului în cea mai pură formă și combinarea sa cu alimente care oferă proteine de înaltă calitate și carbohidrați complecși îl transformă într-un aliat perfect. Cacao ajută la reducerea vârfurilor de insulină și, implicit, a inflamației”, adaugă nutriționistul.
Te-ar putea interesa și: Cele mai bune băuturi naturale pentru curățarea rinichilor și eliminarea toxinelor
Recunoscută ca un superaliment, cacaoa cu un conținut de 70%-100% a devenit un partener de încredere în controlul greutății și chiar în promovarea slăbirii. Acest efect este atribuit unor substanțe precum polifenolii și flavonoidele, în special epicatechinele și catechinele.
„Polifenolii reduc factorii de risc pentru diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare. În plus, aceștia sunt agenți complementari în gestionarea obezității, deoarece reduc absorbția grăsimilor”, explică specialistul.
De asemenea, catechinele îmbunătățesc microbiota intestinală, transformând cacaoa într-un prebiotic capabil să moduleze metabolismul grăsimilor și carbohidraților și să contribuie la senzația de sațietate.
Un alt motiv pentru care cacaoa este un aliat în dietele de control al greutății este capacitatea sa de a regla apetitul datorită influenței asupra hormonilor implicați în această funcție. „Controlul acestor hormoni este esențial în gestionarea greutății și în reducerea anxietății alimentare”, adaugă expertul.
Te-ar putea interesa și: Alimentul care acționează ca un probiotic natural și îmbunătățește flora intestinală
Ca în cazul oricărui aliment, este important să se consume cacao în cantități adecvate pentru a beneficia de proprietățile sale.
„Cacao este o sursă excelentă de fibre, magneziu și cupru, ajutând la controlul apetitului. Cantitatea recomandată este de aproximativ două lingurițe de pudră de cacao pe zi sau 20 g de cacao pură, integrate într-o dietă echilibrată, bogată în vitamine și minerale”, explică Salena Sainz.
Cât despre momentul potrivit pentru a o consuma, Sainz sugerează includerea cacaoului la micul dejun sau cină, pentru a reduce episoadele de alimentație compulsivă. „Cacao stimulează eliberarea de endorfine și sinteza serotoninei, hormonul fericirii, având beneficii asupra stării de spirit și controlului apetitului”, adaugă ea.
Sugestii pentru integrarea cacaoului în dietă
Micul dejun: chefir cu pudră de cacao, afine și fulgi de ovăz
Gustări: cacao rasă sau topită peste căpșuni sau dizolvată în lapte
Variante simple: 20 g de cacao pură sau cu un conținut de peste 70% cacao.
Cacao are un impact pozitiv asupra dispoziției și sănătății generale, contribuind la sinteza hormonilor implicați în somn și starea de spirit. „Conținutul său ridicat de teobromină, cofeină și tiramină, precursor al triptofanului și serotoninei, favorizează un somn odihnitor și o stare de bine generală”, menționează expertul.
De asemenea, cacaoa reduce markerii de risc cardio-metabolic asociați cu o dietă bogată în grăsimi și zaharuri, în special în condiții de stres ridicat.
Proprietățile cacaoului
Antioxidant: Flavonoidele combat radicalii liberi și protejează celulele.
Antiinflamator: Reduce inflamațiile din organism.
Energizant: Teobromina stimulează sistemul nervos central.
Îmbunătățirea dispoziției: Promovează eliberarea de endorfine și serotonină.
Beneficii pentru sănătate
Sănătatea cardiovasculară: Îmbunătățește circulația și scade tensiunea arterială.
Controlul greutății: Reglează apetitul și oferă sațietate.
Îmbunătățirea cognitivă: Susține memoria și funcțiile creierului.
Sănătatea pielii: Protejează pielea de îmbătrânirea prematură, relatează 20minutos.es.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Spectacola și pe Google News
Vezi versiune mobil